临安：极端天气桃山核大幅减产 价格不一定大涨常熟二院通风

8月28日，清晨，临安市太阳镇鹤里村响起一阵脚步声，村民们肩扛着锄头，手提除草机上山了，村民陈志坚跟在老人后面，脚下踩过刚落地的山核桃，拾起一看，又是空的，“今年山地上都是这没熟的果子。”老人指着更远的山头，那里一片片土黄，都是被烤焦的树叶。村民们没工夫叹息，低头忙着除草，希望能多抢收一些山核桃。陈志坚环视了一圈自己家里的山核桃树，心里暗自庆幸，远处背阳面的树叶总算还有些绿。

鹤里村村支委许旭东估计，整个村的山核桃直接减产7成，今年新种的2万株树苗全部报废。各个村的情况差不多，属昌化昌北最严重。

昨天，临安林业局表示，详细的减产数据目前无法统计上来，但能肯定的是，这次受害，算得上是临安山核桃80年不遇的一次大灾害。

临安是我国山核桃的主产区，全市47万亩的林地全部受灾，除了罕见的极端天气，是否还有别的原因值得深究。连日来，商报记者探访临安山区，寻找山核桃80年不遇大劫背后的深层原因。

A记者调查：旱灾有多凶猛？

20年山核桃树干死了

只能砍下当柴烧

为了方便之后核桃采摘，8月底的时候，林农们都开始机器除草，“可你看向阳的这片核桃树，叶子都落了，果子也结不住，望过去一片光秃秃，隔壁几家村民连草都懒得除了。”昨天，临安市太阳镇鹤里村樊村陈志坚带着记者爬上山头，窄窄的土路杂草丛生，甚是难走，“要是换做往年，我们都还要将这山路都整一整呢。”

他边走边可惜地看着泥路，上头铺满了落叶和没熟透的山核桃，他随手捡起一颗，核桃外头还裹着青衣，“这是才掉下不久的。”他麻利地剥去外皮，带着碘酒味的汁水很快就将他的指甲染黑了，用牙齿嗑开硬壳，里面的果仁还是僵的。陈志坚说，往年也掉些果子，可今年实在惨不忍睹，“要知道，风调雨顺的时候，这向阳面的核桃产量比背阳面多一两成。现在，不要说核桃，有些核桃树都死了。”

二十年的山核桃树，死了只能被砍下扛回家里当柴烧，重新补种一棵只有小拇指粗，根本结不出果子，必须得等上好几年。“那些掉了叶子的核桃树，三年都不会生果子。”陈志坚低头拨弄着核桃，这不仅是家里的经济来源，更是他和小伙伴们儿时戏耍的玩伴。

今年陈爸爸到镇里打工，三天前，他作为家里唯一的男丁，挑起了除草的重任，村里有一座山头的核桃树是他家的，背阳面虽然产量也不高，个头还小，“但至少还有一小半的核桃，不能放弃了。”几天下来，陈志坚的手掌上就长满了水泡。

去年的时候，陈家采了1万斤山核桃，也就卖了5万元钱，今年这一家辛辛苦苦，收入却更难说了。

村里新种的2万株幼苗全报废

各地平均减产六七成

在鹤里村，像陈家一样的林农约有370多户。村支委许旭东说，村里大致估计了下，约有8%的核桃树死了，去年12月份到今年3月份新种的树苗全部报废，最起码有2万株。“8月份的时候，村里紧急购买水泵，新树都不在抢救灌溉之列。有些村子连溪水都干了，连水泵都用不上，只能眼睁睁看着山上的树旱死。”

按照正常生长环境，一棵山核桃树要等到20年后，才能产核桃，寿命大概是10-15年，若有些林农强用化肥等方式，将产核桃的期限提早至5、6年，核桃树寿命缩短一半，产量也不高，只有两三斤。全部合计起来，今年鹤里村的经济损失已达6-7千万，减产7成，核桃的直径较往年小了近0.4厘米。

“可不要看太阳镇这里损失严重，昌化昌北那边的旱情比我们还要厉害。”他说，今年可算是各个乡镇全面受灾。

昨天，家住昌化瑞安的陈先生有些庆幸，“我们是种植小户，不像昌北，他们那里核桃大户们都有百万株核桃树。旱情和我们瑞安不相上下，很多树都死光了。”相距不远的岛石镇是临安山核桃最大的产区，家家户户都以山核桃为生，自大旱以来，林户周先生就一直关注着镇政府的官网，他最近得到消息，村里的山核桃产量差不多减产2/3，已经损失两个多亿。

今年山核桃白露能否开摘？

林业局称或推迟3-5天

根据临安林业局办公室统计的情况，全市47万多亩山核桃林，共有47.1万亩受灾，直接经济损失5.9亿元。办公室主任万刚表示，今年5、6月份的时候，各地山核桃树上长得果子特别多，不少人猜测今年应该山核桃大丰收，“之后7月份山核桃长个子，8月份长果肉，可哪里知道，今年偏偏这个时候遇上重旱，山核桃都还没熟透。”

原本一周以后白露，山核桃就要开摘了。但在临安当地有句俗语，农历7月白露要提前，农历8月白露要推迟。说的就是，临安山核桃的采摘期，今年白露恰好在农历8月，本就要推迟几日。“现在遇上大旱，今年白露估计无法开摘，往后推迟3-5天，或是一个礼拜都有可能。”办公室主任万刚说。

至于今年临安山核桃减产的情况，林业局种子站的不少专家都拿捏不准，临安市山核桃产业协会秘书长丁立忠表示，要回答这个问题不容易，“之前的数据，都是由各个镇上报进行统计，但临安多山地区，详细精准的数据每家农户自己都无法获得。再者，除去已经掉落的果实，并不是还挂在树枝头的山核桃都为产量，正常年份，山核桃的空壳率为20%，然而今年旱灾重未遇过，所以空壳率难以估计，有部分地区空壳率为30%，但我遇到最严重的地方，空壳率直达50%。这将直接影响最后减产数量的结果，所以，现在尚难估量。”

B.深度分析：躲在太阳背后的原因

临安80岁老人未见如此重旱

天然林也难逃厄运

这两天，温度一路走低，高温干旱的夏季即将退出舞台，之前接连几场大雨，让原本枯黄的山核桃树上恢复了一丝绿色。

在太阳镇鹤里村，许旭东听说，村里不少80多岁的老人都在感叹，从未见过这么严重的旱情。为此，丁立忠还特地翻查相关的资料文献，根据记载，临安当地上一次发生重旱，还是1934年的时候。

“今年大旱可算极端天气，是重创临安山核桃产业的主要原因。”丁立忠分析，从理论上来说，未开拓过的天然林是生态功能最强的一类，其中有高大的树木，树上缠有藤，稍矮一些的有大乔木、小乔木，一些灌木以及草，根系繁杂。在天然林中，植物们信仰物竞天择，与品种单一的经济林相比，蓄水能力与抗旱能力远远胜出，“可即使如此，天然林也难逃厄运。”

其次是地理位置的关系，山区内，海拔不一样，地势不一样，处于上坡还是下坡，向阳面还是背阳面，是否接近水源，都影响今年山核桃的生长。

今年山核桃树是否能完好存活，似乎要考量天时、地利、人和三个因素，这其中的“人和”，与生态环境有着密不可分的关系。

一夜之间，60株松树变成了200棵山核桃树

大旱之后，村民“品尝”到生态破坏的恶果

“是不是因为过度种植了？”这段时间，岛石镇林农周师傅反复问自己。

20多年前，周师傅的爷爷就开始在山上种山核桃，前后大概种了300株树苗，门前的田里种满了花生、叶菜，后来镇上种山核桃的人发家致富，越来越多的人开始跟风种山核桃，“大概十多年前，我家把田里的花生叶菜连根拔掉，全部种上了山核桃。”周师傅回忆，从此以后，这股风潮就一发不可收拾，有次他从外地回来，发现原本山上的60株松树不翼而飞了，回家一问才知道，家人连夜把松树砍个精光，用200株新山核桃树取而代之，“我想想都心痛，现在村里，除了政府规定的农保田，凡是目光所触及的地方，全都种上了山核桃。”周先生无奈至极，岛石镇没有其他附属产业，全镇人将希望都寄托在了山核桃上，仿佛这就是唯一了，村民们见缝插针地种山核桃树，也是不得已为之吧。

鹤里村村支委许旭东也坦言，村里把能种山核桃的地方都种完了，“近几年山核桃树生长的环境确实恶劣不少，村民也都在猜，今年的山核桃受灾是不是和这有关，山上的植被被破坏，土壤锁水量下降，可这其中更深层的道理，我们也不懂了。”

每年秋冬季节，临安山核桃采摘结束，树叶飘落后，放眼望去，满山都是光秃秃的树干和沙石地，没有植被覆盖。浙江省林业科学研究院生态环境研究所所长岳春雷说，他早些年就发现这个问题。去年，研究所还专门申请科研项目，讨论临安当地的种植方式与生态环境。临安当地的土壤含砂质，缺黏土，而且夹杂有碎石粒，本就不易储水，“以前，大部分的山核桃树为野生的，后来林农们因为经营方式的改变，开始进行高强度的人工种植，林农为了采摘方便，又破坏了地表植被，这会进一步加重旱灾的影响。”

清冷峰镇连续7年种油菜花草

山核桃树产量恢复3成

最近，临安有一个清冷峰镇，在当地名声大振。旱情严重时，镇上林业技术员章江龙预计全镇山核桃要减产六成，“可没想到，几天大雨过后，一些没落叶的树很快恢复，果实品质不错，可能只减产三成。”这一重磅消息，引得周边不少乡镇前来取经，究竟是什么方法让清冷峰镇，在今年一“旱”成名？章江龙答，是生态化经营。

2006年的时候，镇里发现，每逢夏季台风暴雨，山林的水土流失非常严重，山核桃树根系不深，也被刮倒。于是，从2007年开始，清冷峰镇试着在山核桃林中种植油菜花草，保卫土壤和树林，“从最初的2千亩，到现在的8万亩，将近覆盖全镇70%的山核桃林。”章江龙说，经过试验对比，种有油菜花草的林区抗旱时间，可增加5-10天。每年春天，山上会开出黄色的花和紫色的花，这些花的种子能保持土壤的聚水能力，这就是生态多样化种植的结果。

临安林业局表示，鼓励生态化经营，建议大家能慢慢空出山顶的土地，恢复山林正常植被，保护生态。“这也是我多年来一直努力呼吁的事情。今年大旱给林农们敲响了警钟，大家纷纷开始反思原本的种植模式，这有利于山核桃产业健康的发展。”临安市山核桃产业协会秘书长丁立忠说。

C.后市预判：山核桃会涨价吗？

今年请帮工的都少了

农户们就希望山核桃价格能涨些

临安山核桃减产已成定局，种植户和消费者对马上上市的山核桃价格关心不已。“去年，刚采下来的山核桃大概5元/斤，如果今年还是这个价格，林农们估计都要欲哭无泪了。”鹤里村村支委许旭东说，往年每家都要请两三个帮工，一起打山核桃，每个人每天200元工钱，还包吃住，今年为了省成本，帮工也少了。

虽然，最终的价格还要乡镇里的合作社大家一起商量，现在终归是市场经济，之后的收购价是多少，还真算不准，“村民们总希望价格能涨一些。”

但也有林农担心，今年山核桃水分少，桃肉不饱满，“会不会因为质量影响了价格。”农户们一起出主意，干脆自己加工一下，说不定价格能卖高些，“我们老底子的做法，味道还更好。用机器把青皮剥了，山核桃蒸熟以后，烘干，不用太阳晒。但现在都改炒制，方法难掌握，昌化那边山核桃炒得比较好，也有人自己送到那边加工。”

成品的山核桃大概能卖到35元/斤。

精明商人7月做市场调查

山核桃有存货价难涨

今年7月旱情刚刚开始，临安临宝食品加工厂的张老板就坐不住了。一头扎进各个乡镇做市场调查，哪个村的产量最多，哪个村的产量最少，哪家的品质最靠得牢，他了如指掌。

什么叫时间就是金钱？张老板用实际行动说明这个道理，“我在得到调查结果后，就已经和几家农户签了预订合同。”他坦言，今年山核桃被晒伤，可能会比较瘪，只能分批次卖，“往年，我都要收购50节火车皮的山核桃，今年要谨慎些，先收30节，看看市场反应，再计划是否补货。”

张老板一方面担心有人以次充好，降低山核桃品质，另一方面他猜测，有中间商借机炒作。他说，今年山核桃的价格波动不大，加工后成品在60元/斤左右，“因为有不少商家手中留有去年的存货。”

岛石镇林农周先生证实此言不虚，“实际上去年山核桃大跌，我们镇就有不少农户留了一手，将自己家山核桃存到冷库，这其中的产量说不准。”他估计，即使临安当地干货存量不大，安徽等外地农户手中也握有不少量，且进货价更便宜。

临宝食品加工厂张老板表示，如果保存得当，去年产的山核桃与今年产的，口感差别不大。“就算保存得不好，经过厂里加工，也完全尝不出差别。”

有油耗味的山核桃就是陈年的？

协会表示，关键要储存得法

其实，山核桃的陈新问题，已经困扰丁立忠很久了。以去年为例，临安全市产干货山核桃约一万吨，一些林农、经营户手中肯定留有去年的存量。往年，临安山核桃协会也接到不少投诉，关于陈年山核桃的问题，其中有两点要说明一下。

“有的消费者说，吃到油耗味，其实，有一个合理怀疑是，山核桃还在树上时，所分泌的油脂就已经变质，但在采摘和炒制的过程中，无法判断，除非是很有经验的老工人，非常仔细地一颗颗检查，才能发现，但这显然不太现实。”丁立忠表示，懂一点山核桃的人士都知道这个情况。

其次，前一年的山核桃只要储存得法，都是可行的，作为坚果一类，国外也没有特别的标准判定。（编辑 王鑫）